昨年秋にあった食の祭典Ｂ－１グランプリで最高賞に輝いた秋田県横手市のご当地グルメ「横手やきそば」を正しい形で守ろうと、地元店でつくる団体が同市で２４、２５の両日、第１回“道場”を開いた。

　「店のメニューに」と、全国から集まった飲食店経営者ら１５人が参加し、横手流の特徴や市の歴史・文化を受講。試験の結果、全員が実技・筆記とも優秀な成績で“麺（めん）（免）許状”を手にした。

　まがいものや便乗商品が出回り苦情が寄せられる中、事務局の市は正統派の普及を目指し、「麺許皆伝」の鉄板名人を各地に送り出す考え。腕自慢の弟子たちから「出藍（しゅつらん）の誉れ」が現れるか。【佐藤正伸】

アンデルセン ブランジェリ キイチ バーカロ バカージョ ラーメン虎 堺新金岡店 松本屋 ａｂｅｉｌｌｅ ａｇｉｌｅ フレスト香里園店 武士道 カルボン ムレーナ 酒人肴 会津屋 オールドコース エミール リュータン 高島屋泉北店 ボッチ ビッラ グリルニュートモヒロ 丸正餃子店 クック ウォークＥＡＳＴ店 サバティーニ アルレッキーノ 上義平 ビッグジョー アベノ近鉄店 小鯛雀鮨 新明石鮓 シーラ コムズ京橋店 ニューハマヤ 縄寿司 コカルド 美人豚家 インデアンカレー ジャンジャン店 アルザス 河内長野店 ポルチーニ 闘鶏五郎 ガーデングリル 和カフェ 帝国ホテルプラザ大阪 割烹唐橋 プリマ

　岩手県北上市のご当地グルメ「北上コロッケ」が静かなブームを呼んでいる。ジャガイモではなく、地元産の「二子さといも」を使っているのが特徴。コクのある味わいととろりとした食感がやみつきになるおいしさで、昨年１２月に青森県八戸市で開かれたＢ級グルメの祭典「東北Ｂ－１グランプリ」では、１日１５００個があっという間に完売となる人気を見せた。北上市では２４店舗がそれぞれ特色あるコロッケを提供しており、新たな観光資源としてアピールしている。

　北上コロッケは、地元の調理師会が新名物として２００６年に開発したもので、素材には二子さといものほか、豊かな自然の中で育った黒毛和牛、ビタミンやミネラルに恵まれた「白ゆりポーク」、特産のアスパラガスなど、すべて地元産を使用。コロッケの楕円（だえん）形は、岩手県の形と平泉文化を支えた黄金の小判をイメージしている。

　市内の店舗では、レシピに独自のアレンジを加えているだけでなく、サンドイッチやどんぶり、巻きずしなどメニューにも工夫を加えている。今のところ北上市内でしか食べることはできないが、取り扱い店舗は共通ののぼりを立て、市外からのお客にもひと目で分かるようにしている。【もぎたて便】

コスタ 蕎麦博 ＬＯＨＡＳ ＣＡＦＥ フランス田舎料理 Ｃａｓａ Ｍｉｌａ 帝塚山店 光洋軒 酒旬彩処 近鉄店 アンブロシア 多津屋 ブルグ ヨネヤ 旨料理 旨ワイン 北加賀屋店 欧風食堂タブリエ 不二家レストラン モロゾフ 三番街ショップ アーブ 大阪夜會 樓茶軒 千成寿司 ペッパーミル ロイン フジオ珈琲 与力町 グーテ バルバッコア 京橋京阪店 オートン ハニーサックルローズ マダムミチコ工房 新地店 和菓子工房 ベジテリア ランデヴー ファイヤープレート 交野店 有八ラーメン 金岡公園店 桃谷樓 梯梧家 トイズキッチン リブリエ 華都飯店 ラルモニー

　百貨店とインターネット企業が手を組んだ物産展が相次いでいる。西武池袋本店（東京都豊島区）はヤフーのネット通販に出店する店舗を集めた物産展を２１日からスタート。東武百貨店も楽天と組み、同様の物産展を３月に開催する。ネット企業が扱う人気商品を“リアル”の店舗で取り扱うことで、集客に役立てるのが狙いだ。販売不振が続く百貨店業界で、同様の動きが広がりそうだ。

　西武池袋本店で始まった「人気グルメ＆スイーツお取り寄せ市」には、ヤフーが運営するネット通販「Ｙａｈｏｏ！ショッピング」で菓子や生鮮品などを販売する人気の全国４４店舗が集結した。

　ネットでは経験できない試食や小分け購入などが可能なこともあり、２１日は平日ながら、通常の催事初日の平均を大きく上回る約２万人（午後５時現在）が来店。売り上げも当初目標比で２割増を達成するなど、幸先のいいスタートを切った。同店は今後「定期開催も検討する」（販売促進部）としている。

　一方、東武百貨店は楽天と共同で、池袋店（東京都豊島区）で３月２５日から３０日まで「楽天市場うまいもの大会」を開催する。仮想商店街「楽天市場」で人気の約５０店舗を集める。

　ネット通販の出店者は、百貨店とまったく取引のないケースも少なくない。このため、百貨店にとっては「新たな商材の発掘につながる」（東武百貨店）との思惑もある。

　さらに集客効果も魅力だ。ネット通販の利用者が実際に商品に触れようと来店すれば、新規顧客の掘り起こしにもつながる。ネット企業にも自社サイトへの注目度アップが期待できる。百貨店という“リアル”とネットという“バーチャル”の組み合わせは、新たな消費スタイルを生み出す可能性もある。

ランプハウス 五大力 東豊中本店 北斗星 リンドバーグカフェ 難波亭本店 フィアージュ シオン パスティチェリア ピアノピアーノ 靭公園店 富山料理 北京老舗 カナマターク 焼肉萬野ホルモン舗 麦酒食堂 幸福亭 カンティーヌ ヴェントラータ 天麩羅 ＭＡＮＴＥＮＹＡ 豆腐茶屋 フォルマ 阪神店梅田 明石鮓 ｒｆｍ 中崎本店 キャロット ワインサロン ミヤタケ 三田屋本店 守口大日店 ハーゲンダッツカフェ 菊壽堂 西区新町店 与太呂 アシェット 純韓国料理 チャンチ 寿司茶屋 喜多蔵 ライフ小麦 都島高倉店 大黒屋 住吉団子本舗 ロカリテ 大阪焼 華中苑 ドンキー 高槻西店

　２００９年度地域づくり総務大臣表彰（団体表彰）を受けた久留米市のＢ級グルメの聖地（まち）久留米実行委員会（実行委員長＝橋本安彦・久留米商工会議所副会頭）は２０日市役所を訪れ、臼井浩一副市長に受賞報告をした。

　団体表彰は、地域おこしに取り組む全国の２０団体が受賞。食の祭典「九州Ｂ‐１グランプリ」（昨年１１月７、８両日開催）や、飲食店スタンプラリー「食の八十八ケ所巡礼の旅」（今年２月２８日まで）など、Ｂ級ご当地グルメを生かしたまちおこし事業が評価された。

　実行委名誉会長の本村康人商議所会頭は「経済が疲弊する中で２日間で１８万人を集めた九州Ｂ‐１は活性化策として続けたい」と述べ、今回、国・市から受けた補助金１４００万円の継続を要望。一方「（Ｂ‐１開催中に会場近くの中心商店街で）シャッターを閉めていた店があったのは残念」と不満も漏らした。

　臼井副市長は「今後もＢ級ご当地グルメを、久留米の魅力を対外的に発信する核としてほしい」と応じた。受賞トロフィーと賞状は２２－２９日、市役所１階に展示される。

エッグタルト チプレッソ パッパ 紅爐餐廳 正弁丹吾亭 ステラマリス ナンバ本店 中村屋 得正カレー 靱本町店 ポッケ 鶴橋風月 摂津富田店 デメル オーガニックキッチン プティトゥ ペッシェ ダイニングステージ 佐海屋 ミスタームシパン 雁飯店 長寿園 中国茶藝館 陶然庭 泉北堂 中国王宮海鮮料理 志津芳 富田林店 宴寿司 創作鉄板料理 石焼鍋 長栄堂 ヴィネリア リンコントロ 焼肉喜楽 森小路店 ルサーラ ティーハウス ムジカ 美曽乃 酒楽座 丸福珈琲店 堂島サンボア 明月館 上本町本店 ポルポ 上海料理 コピーヌプリュス 西心斎橋店 佳酒真楽

　さらさらのパウダースノー、体と心を暖めてくれる温泉とおいしい食事、地元の人々の温かなもてなし。仙台から山形、福島へ。冬の東北には、疲れた体をほぐし、人々を癒やす「ゆったりとした贅沢な時間」が流れている。




大阪を朝出発、お昼には蔵王温泉でスキー三昧！！




　｢もう、仙台に着いたの！」
京阪神から、南東北へは、航空機の利用で、驚くほど、早く便利になった。「東北に一度行ってみたいけど、遠くて」。そんなイメージは過去のもの。大阪・伊丹空港から東北地方の玄関口・仙台空港までのフライト時間は１時間１０分。東京に行くのとほとんど変わらない。

　冬のレジャーの王様、スキーと温泉の両方が一度の旅行で楽しめる蔵王温泉スキー場だって、朝の飛行機に乗れば、昼には広いゲレンデでシュプールが描けるほど。マイカーや電車で近郊のスキー場に行くより早くて楽ちん。しかも、温泉、美食、イベントと楽しいことが満載の極楽スキーが待っている。

　山形市内の蔵王温泉スキー場は、単独のスキー場では国内最大級の面積を持ち、スキーヤー、スノーボーダーなら「一度は滑ってみたい」と憧れるスキー場だ。スキーシーズンには、大阪—仙台便の到着にあわせて、仙台空港から直行バスが運行している。

　樹氷を間近に見ながら滑ることができるが、ロープウエーなどで登下山できるので、近年は樹氷鑑賞が目的の国内外の観光客も多い。地元の人々が「アイスモンスター」と呼ぶ巨大な樹氷に出合えそうだ。

　上級スキーヤーも一瞬たじろぐ、最大斜度３８度の急斜面の「横倉の壁」から、初心者や家族連れでも楽に滑れる「百万人ゲレンデ」まで、初心者から上級者まであらゆるスキーヤー、スノーボーダーが楽しめるゲレンデ構成もうれしい。

　東北には、ふもとに温泉街があるスキー場が多い。そのため、家族連れも目立つ。

　蔵王では、リフト乗り場のすぐ近くにまで温泉街が広がる。情緒たっぷりの老舗旅館から、ゲレンデ直結の近代的なホテル、ペンションまで。




　子供や孫が滑っている間に、おじいちやん、おばあちゃんは露天風呂めぐりや樹氷観賞など、好みに合った過ごし方ができる。

　味巡りも魅力のひとつ。蔵王のジンギスカン店では低脂肪の山形県内産ラム肉を使っている。くさみのない生肉やオリジナルのタレの開発など、工夫を凝らした店同士の競争が味を向上させている。

　グルメが注目するのが｢山形そば｣。毎朝、打ち立ての手打ちそばを出してくれる蕎麦（そば）屋もあり、滞在中に毎日通う観光客も少なくない。

　樹氷鑑賞ツアーが人気

　２月には「蔵王樹氷まつり」としてさまざまな催しが行われる。６日（土）は「雪と炎の饗宴」。スキーやスノーボードの華麗なデモンストレーションや松明(たいまつ)滑降や雪上花火などが繰り広げられる。１３日（土）、１４日（日）には、雪見露天風呂の無料開放なども。また、今年は「蔵王温泉開湯1900年祭」として、年間を通じ多彩な記念イベントが開催される。

　スキー＋αの魅力は味の探求

　東北の旅をスキーだけで終わらせてはもったいない。東北最大の都市・仙台市から仙台空港へは、直通列車で１７分で移動可能。福島市や山形市へも列車や車で数十分から１時間半程度。好アクセスをいかし、東北の旅に＋αを加えたい。

　仙台市内の街中観光には、仙台城址、瑞鳳殿など市内の主要観光スポットを巡るバス「るーぷる仙台」が便利。一日乗車券（大人６００円）は、乗り放題でエリア内のすべての停留所で乗り降りが可能。仙台を代表するグルメ｢牛タン｣店を巡るのにも重宝する。

　仙台の牛タンは香ばしいにおいと肉厚で歯ごたえがあるのが特徴。炭火で焼かれた牛タンに牛テールスープ、麦飯の組み合わせは絶品だ。



　｢仙台づけ丼｣にも注目。新鮮な魚介を各すし店ごとの工夫を凝らしたタレに漬け込み、丼に。南三陸の海の幸を満喫できる仙台の新名物だ。

　少し足を伸ばせば、松島の「かき小屋」では、採れたてのカキを、野趣味あふれる炉端で焼いて食べさせてくれる。

　１２月に東北を旅するなら、冬の仙台最大のイベント「光のページェント」が必見だ。１２日（土）から３１日（木）まで、定禅寺通りと仙台駅前の青葉通りのケヤキ並木が数十万個のイルミネーションに彩られ、幻想的でロマンチックな東北の夜を演出。期間中は、るーぷる仙台が夜間特別運行される。

　せっかくの東北だから温泉に泊まりたい！

　仙台でも温泉を楽しみたい。秋保（あきう）温泉は｢名取の御湯｣と呼ばれ、古くは伊達家の入湯場が置かれた。作並温泉は僧、行基が発見したといわれ、かって源頼朝の軍勢もここで兵馬を休めたといういわれをもつ。



　福島では、ご当地グルメ「円盤餃子」が」話題だ。休日には、全国各地から餃子ファンが「餃子の食べ比べ」にやってくる。

　発祥は、戦後間もなく大陸から引き揚げてきた人々が闇市で出した本場仕込みの餃子が市民に定着した「ふくしま餃子」。フライパンに円形に並べて焼き、そのまま皿に移して出す店が多いことから、「円盤餃子」として口コミやネットで広まった。市内の「餃子の会」加盟の１６店では、あっさり系やニンニクをきかしたもの、皮にヨモギを練り込むなど、多くの餃子メニューを取り揃えている。

　野球ファンなら、｢古関裕而記念館｣を訪れてみては。福島市生まれの音楽家、古関裕而は、高校野球の大会歌「栄冠は君に輝く」、阪神タイガースの応援歌「六甲おろし」を作曲した。生前、古関が作曲に使用していた和室が再現されているほか、楽譜などの資料が展示されている。現在、古関の生誕１００年を記念し、入場は無料。

　福島市内の宿泊は「飯坂温泉」「土湯温泉」「高湯温泉」で風情ある雪見風呂を楽しみたい。

　飯坂温泉は、東北随一の規模を持ち、古くは東征を行った日本武尊（やまとたけるのみこと）や「奥(おく)の細道」の松尾芭蕉もこの湯に入ったと言われる。



　谷あいに立ち上る湯けむりが印象的なのが、土湯温泉。１３種類の異なった泉質の温泉がある。お土産には同地発祥の伝統こけしがオススメ。

　東北の温泉のイメージ、白く濁った硫黄泉につかりたいなら高湯温泉へ。標高７５０メートルにある露天風呂では、気分も爽快に心身ともリフレッシュできる。

　東北には湯治場として古い歴史を持つ温泉街が多い。一面の雪に囲まれ、露天風呂に入れば、湯煙の向こうから歴史上の偉人が話しかけてきてくれそうな気がする。

日月餅 天神橋店 満寿美堂 馳走三昧河野 パスコーレ アルベロ レンドラ ブランジェリー タカギ ペルベッリーニ カトマンドゥ シティオス タヴェルナ クチネッタ シャンボール ルーチェ 法善寺横町店 ラリティー 香港海鮮 大丸心斎橋店 ハッピーバリ 寿司割烹遠藤 クゥー 才谷家 三ツ島 大衆炭火 堀江店 麺乃家 魚菜処 出入橋 Ｈｏｏｐ店 クラブハリエ パティスリーフォンセ ペンネンネネム コーイチ 真田山店 エストローヤル タンダーパニー クラスノ アンフィニ メランジュ 総大醤 ボルカノ 関大前店 長浜ラーメン イエナ ＩＥＮＡ レオニダス アンティカオステリア ウシヤマ