岩手県北上市のご当地グルメ「北上コロッケ」が静かなブームを呼んでいる。ジャガイモではなく、地元産の「二子さといも」を使っているのが特徴。コクのある味わいととろりとした食感がやみつきになるおいしさで、昨年１２月に青森県八戸市で開かれたＢ級グルメの祭典「東北Ｂ－１グランプリ」では、１日１５００個があっという間に完売となる人気を見せた。北上市では２４店舗がそれぞれ特色あるコロッケを提供しており、新たな観光資源としてアピールしている。

　北上コロッケは、地元の調理師会が新名物として２００６年に開発したもので、素材には二子さといものほか、豊かな自然の中で育った黒毛和牛、ビタミンやミネラルに恵まれた「白ゆりポーク」、特産のアスパラガスなど、すべて地元産を使用。コロッケの楕円（だえん）形は、岩手県の形と平泉文化を支えた黄金の小判をイメージしている。

　市内の店舗では、レシピに独自のアレンジを加えているだけでなく、サンドイッチやどんぶり、巻きずしなどメニューにも工夫を加えている。今のところ北上市内でしか食べることはできないが、取り扱い店舗は共通ののぼりを立て、市外からのお客にもひと目で分かるようにしている。【もぎたて便】

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