株式会社ピースリーブラザーズ(本社:東京都文京区、代表取締役:丸岡良輔)は、グルメ検索とグルメコミュニティに参加できる食の専門サイト「食 ぐるめ」を10月16日にオープン致します。

既存の飲食店検索サイトでは、画像とテキストのみで紹介するところがほとんどです。ユーザーはそれらの限られた情報を頼りにお店を選定するため、実際に足を運ぶと思い描いていたイメージとのギャップがあることが多く事前情報として不十分であることは否めませんでした。
食ぐるめでは無料で飲食店の紹介ができ、店舗の情報は画像やテキストだけでなく、動画を掲載することも可能で、スタッフや店内の雰囲気といったより分かりやすいリアルな情報として伝えることができます。また、管理画面より店舗スタッフ自身で、店舗情報、メニュー、写真、PRなどの情報更新や集客活動を行え、PCだけでなく、携帯サイトにも掲載可能です。
食ぐるめ会員は登録料無料で、全国の飲食店の検索ができるだけでなく、食に興味のあるユーザーが集まるコミュニティ「ぐるめコミュ」への参加が可能となります。携帯電話にも対応しておりますので、外出先でコメントを閲覧したり、お店のクチコミをリアルタイムで発信することができます。その他にも、食のQ&Aや食のイベント、ダイエットなど会員同士の情報交換ができるグルメコミュニティを用意しております。
【食 ぐるめ概要】
サイト名称:食 ぐるめ サイト説明:グルメ検索とグルメコミュニティに参加できる食の専門サイト URL:http://food-g.jp サイトオープン:2009年10月16日

【食 ぐるめ広告掲載プラン】
■エントリープラン(無料) ・店舗情報の掲載、編集
■スタンダードプラン(525円/月)*ただし年間契約に限ります ・店舗情報の掲載、編集 ・検索上位表示
■プレミアムプラン ・店舗情報の掲載、編集 ・検索上位表示 ・テキスト広告 ・バナー広告 ・広告メール配信 詳細はこちら: http://food-g.jp/?m=pc&a=page_o_free_page&c_free_page_id=4
【食 ぐるめ会員とは】
ぐるめコミュは登録無料で参加できる食に特化したコミュニティ(SNS)です。
主な機能:
興味のあるコミュニティに参加
お店のクチコミ投稿 日記を公開
携帯電話に対応 登録料:無料 登録
URL:http://food-g.jp/?m=pc&a=page_o_public_invite
【企業概要】 会社名:株式会社ピースリーブラザーズ 住所:〒113-0022　東京都文京区千駄木3-29-11-102 代表者名:丸岡良輔 事業内容:グルメ検索サイト「食 ぐるめ」の運営http://food-g.jp/ 家庭教師検索サイト「家庭教師 ピースリーアカデミー」の運営http://www.p3-academy.jp/ TEL:03-6803-0291 FAX:03-6803-0250 ホームページ: http://food-g.jp
【本件に関するお問い合わせ先】 株式会社ピースリーブラザーズ 担当:丸岡良輔 TEL:03-6803-0291 FAX:03-6803-0250 E-mail: info@food-g.jp

冒険的 創造力 北中部イタリア料理 クチーナ モデルナ 近海物 田園風景 現代風 都営三田線 定食屋 定食メニュー 地下鉄大江戸線 高速道路下 コリドー通 銀座並木通 和牛挽肉 寿司ネタ 小部屋 備長七輪炭火焼 絶品鍋料理 ラストオーダー エビス生ビール 角ハイボール何杯 高級感漂 会席コース 房総半島 佐賀牛肉等 国分寺駅北口 浅草駒形ラーメン店 間皆様 アンティーク調 ボサノヴァ 紳士的 パーティー会場 国産羊肉 カラオケ個室居酒屋 中華火鍋食 南国亭 オシリ オリジナルダイニング 四季料理 転石亭 ピッチョーネ ベンヴェヌート 木駅前店 創作酒菜 ハートランド 趣肴風貴 池袋屯 土佐串焼

　片品村特産の大豆「大白（おお・じろ）大豆」が、本格的な実りの秋を迎え、１８日に収穫感謝祭「片品大白祭」が開かれる。同村築地の豆腐店「尾瀬ドーフ」が、輸入品に押され自家製ミソ用に細々と作られるだけになっていた大白大豆の復活を目指してから１２年。優良品種が育成され、作付面積も増えたことから、ようやく原料をすべて大白大豆に切り替えるめどが立った。（渕沢貴子）

　「やっと大白大豆の復活が終わった。これからは、地大豆１００％で作れるようになる」

　豊かに実った大豆畑を前に、尾瀬ドーフの千明市旺（ち・ぎら・いち・お）社長（６２）は笑みを見せた。

　親から継いだ酪農経営に失敗してうつ病になり、ふと幼い頃見た豆腐の人気店を思い出し、「豆腐屋になりたい」と思いついたのが９４年。翌年、豆腐製造機の使い方を２日間メーカーに習っただけで豆腐屋を始め、「今が１００点なら２０～３０点の出来」の豆腐を村の家々に売り歩いた。

　最初は輸入大豆を使っていたが、「おばあちゃんたちが何人も『大白大豆を使えばおいしい豆腐ができる』と言うので、やってみようと思った」という。だが、当時は農家が自家製ミソ用に少量作る程度で、他品種との交雑も進み、「昔より粒が小さくなった」と言われていた。

　それでも、他の大豆より甘くて脂肪の少ない大白大豆を使うと、大豆のうまみをしっかり感じるおいしい豆腐ができた。

　無農薬で栽培するため、他の農家と土地を交換して、農薬が飛んでこない奥地を開墾。大白大豆を沼田市周辺や長野、山梨、青森など片品と環境が似た土地でも栽培してみたが、片品産のものより味が悪く、「誰にもまねされない」と自信を深めた。

　やがて、口コミでざる豆腐などが評判となり、グルメ番組などマスコミにも取り上げられるようになった。

　０５年、勢多農林高校の植物バイオ研究部と共同で、大白大豆の品種改良に乗り出した。同部の教諭と生徒が大白大豆の選別と交配を重ね、収量が多く甘みも増した優良系統の育成に成功。この研究は、７、８日に開かれた日本学校農業クラブ全国大会の食料・生産部門で２年連続で優秀賞を受賞するなど、高い評価を得ている。

　この品種の種が今年５月、尾瀬ドーフが栽培を手がける畑９ヘクタールほどにまかれ、収穫を待つばかりになっている。作付面積も昨年より２～３ヘクタール増え、今年の収穫分からは、他の国産大豆で補うことなく、必要な大豆の全量を大白大豆でまかなえそうだという。

　課題もある。コンバインを使うとロスが多いので、収穫はすべて手作業。毎年農業支援ボランティアに収穫を手伝ってもらわないといけない。

　グルメな豆腐を作るライバルが増えたためか、ピーク時には９千万円台だった年商も８千万円を切るようになった。「口コミ頼みだけでは駄目だ」と、大消費地の東京に販路を広げる準備を始めた。

　新商品の開発も進めている。大豆の粉末をまるごと使ったおからの出ない豆腐だ。他の国産品は１キロ２００円ほどだが、大白大豆は１キロ約５００円で農家から買い取っており、「大量に出るおからがもったいない」し、廃棄物も減らしたいと考えたという。試作品を食べさせてもらうと、味が濃厚で、何も付けずそのまま食べてもおいしい。千明社長は「もっと品質を上げたい」と意気込んでいる。

　大白祭は、同社から車で２分ほどの畑で開催。豆腐やおからコロッケなど大豆加工品の試食と販売があるほか、勢多農林高校が考案した大白大豆の焼き枝豆も試食できる。問い合わせは尾瀬ドーフ（０２７８・５８・３４８０）へ。

御客様 平方メートル ソファーラウンジ プラチナ通 シンボル的存在 カフェテラス席 散歩途中 パーティースペース 居心地良 銀座線京橋駅 バースペース 完全貸切 ウエディングドレ 多数有 焼酎ボトル 霜降和牛 ポン酢 各種アレンジ 美容室 合掌造 新鮮魚貝 地場野菜 ロールスクリーン 度炭火焼 疲労回復 美味鶏 秋田県産比内地鶏 串真心込 無農薬有機野菜 コミュニケーション 鉄人準グランプリ アイデア料理 プレミア酒 内容等全 単品料理 鉄板カウンター越 特選黒毛和牛 厨房内生簀 白金台駅 駒沢大学駅 小平駅 Ｄｉｎｉｎｇ ＩＮＮＯＣＥＮＴ フリーズ六本木 パーティラウンジ 靖国通 日本橋室町店 神楽坂駅前 炭火焼ホルモン エミーズ

　新たなご当地グルメとして「三沢ほっき丼」のＰＲに取り組む青森県三沢市で、１２月のホッキ貝漁を前に、「サラダ風」など今シーズンの新作がお披露目された。

　三沢市のホッキ貝の漁獲高は国内で有数を誇り、同市は昨年８月、ホッキ貝を使った丼を「三沢ほっき丼」に認定する事業を始めた。飲食店の活性化と観光振興が狙いで、今年は昨年より１１店多い計３０店で販売する。

　今月６日には、うち２１店が参加して新作の試食会が開かれ、すし屋や中華料理店、居酒屋などが、蒸したり、天ぷらや中華風に調理した多彩な丼を振る舞った。

　試食した三沢市の会社員山口梓さん（２６）は「同じ丼なのに調理方法がたくさんあってびっくり。個性豊かでどれもおいしい」と太鼓判を押していた。

　「三沢ほっき丼」は、漁が解禁される１２月１日から来年３月末まで販売される。

ファサード ダイニングフロアー 私空間 ヒーリング モダンエスニック キーワード 麻布十番ＬＩＭＥ 空気清浄機 喫煙席及 喫煙スペース 浄水器 好物紹介 ファッション誌等多数 ギャップ プライス 蕎麦メニュー 丼メニュー 終電間際 薩摩産地鶏料理 鳳凰美田 独楽蔵 プレミアム焼酎 毎朝届 カリブ海 ラテンアメリカ ビーチ ソファスタイル 樽冷蔵式生ビール トロピカル アウラ クォリティ ボリュ 豆下田 護国寺 入手困難酒 気風良 淡路島直送 業平橋 三代目 ミュージックラウンジ 三越前駅 護国寺駅 水道橋駅 ミンミン プラザ店 ビクターズ ブティック ロブション 勝龍ラーメン 馬肉専門店

バニラビーンズ初のDVD作品「バニラビーンズ プロデュース会議DVD」が、10月28日にリリースされる。

このDVDは、Asagaya Loft Aで行われたトークイベント「バニラビーンズ プロデュース会議」の模様を中心に、これまでに制作されたビデオクリップや未発表映像を織り交ぜたドキュメンタリーテイストあふれる映像集。バニラビーンズのバイオグラフィや、初公開のプライベートショット、さらにイベント用に撮影された「レナのグルメレポート」「実録!!リサの衝動買い」など、バラエティ豊かなムービーが楽しめる盛りだくさんの作品だ。

また特典映像として、最新シングル「LOVE & HATE」の作詞を手がけたカジヒデキのレコーディング風景＆インタビュー、PVメイキング、デンマークでのオフショットを収録。レーベルオフィシャルサイトでは現在、掟ポルシェ（ロマンポルシェ。）が司会で参加した「プロデュース会議」の模様と「レナのグルメレポート」「実録!!リサの衝動買い」のサンプルムービーが公開されている。

バニラビーンズは12月23日、代官山UNITで初のワンマンライブ「北欧の風Vol.1 “代官山は夜の6時”」を開催する。チケット一般発売は10月24日より。

冬季限定 鍋コース開始 京水菜 日限定 祖師ヶ谷大蔵駅 呑具里 Ｄｏｌｃｅ 麻布長江 香福筵 ファビズ 大崎店 志満金 新和食ダイニング隠 風鈴乃音色 カフェモッカ 離宮飯店 アバスク 台場店 ニューデリー マムタージ 新宿居酒屋 戦艦大和ー ー個室完備ー 本格スペイン家庭料理 本格中国料理店 内臓料理 ワインダイニング 北海道直送野菜 本格インドカレー 六本木駅近 ソル本店 小グループ 田町東口近 アットホーム居酒屋 スープセット ビストロ料理 シニアソムリエ プリフィックス シャンパン付 放コース 駿河軍鶏 本格インド料理店 東京初出店 祝前除 大連射 戦艦大和 和洋中 コースメニュー 本格薄焼 完全個室型

　旧海軍グルメで街おこしを図る長崎県佐世保と京都府舞鶴、広島県呉、神奈川県横須賀の４市が３日、カレーライスや肉じゃがなど３品を出すグルメイベント「ごちそうフェスタ」を佐世保市で開いた。どれも家庭で普通に作られる料理だが、「海軍ゆかりの料理という意外性を基地の街の観光資源に」と、企画した。東京でのイベント開催も検討している。

　この日は佐世保がビーフシチュー、舞鶴と呉が肉じゃが、横須賀がカレーライスを出し、各１００～５００食を３～４時間で完売した。

　海上自衛隊ＯＢで海軍料理研究家の高森直史（なおふみ）さん（７０）によると、３品に共通するのは材料だ。明治後期から昭和初期に編集された旧海軍のレシピには、それぞれ牛肉とジャガイモ、タマネギを材料にするよう明記。高森さんは「留学先の英国でビーフシチューを食べた東郷平八郎元帥が、しょうゆと砂糖で味付けさせたのが肉じゃがの始まりでは」とみる。「明治後期に国産化したカレー粉を混ぜたのが海軍カレー」とも。

　海自隊員の毎週金曜の定番メニューはカレーライス。海自第４術科学校（舞鶴市）の調理教官、下机（しもづくえ）雅之・２等海尉（３８）は「ジャガイモ、タマネギは保存が利き、長い航海に耐えられる。今も昔も重宝されている理由」と分析する。（佐々木康之）

スンドゥブ 鍋専門店 洋食屋ワイン 駅前食堂 時迄営業 鉄板焼ステーキハウス 新宿駅西口 グラスシャンパン スパークリング 楽園シンガポール 酒片手 本格割烹料理 オススメコース 個室焼肉店 ブルゴーニュワイン ワインセラー モダンポップ オーガニック料理 多数料理 タイムスリップ オムライス ハンバーグステーキ 本場大阪 東京六本木 合コン接待 黒毛和牛コース 松坂牛コース 正真正銘 旬野菜 漁港直送 和風テーマパーク 商ホセ マレー ローカルフード シンガポール スパイシーフード 渋谷スペイン坂 田舎町 ドバッ 料亭割烹 割烹澤 国産和牛 溶岩炭火焼肉 バリエ コジト マルシェ オーヴァン 年西麻布 東京発 人サイズ