大井競馬(TOKYO CITY KEIBA=TCK)は、年末開催期間の12月28日に、「年忘れ1day TW　一夜限りのトゥインクル」を開催、華道家の假屋崎省吾が演出するTCKの世界最大級イルミネーションを一夜限りの特別版「ファンタスティックキャンバス四季」で行う。
年忘れ 1day TWでは、年末開催期間中の開門予定時刻を10時から14時20分に、メイン競走発走時刻を16時30分から20時15分に、それぞれ遅らせる。
イルミネーションのファンタスティックキャンバス四季は、コース向正面に設置された全長450メートル・70万球で演出するイルミネーションで幻想的な世界が届けられる。このイルミネーションは、特設サイトでイメージ映像を見ることができる。
また、同日には、さまざまなイベントも実施される。
「年忘れ来場者プレゼント」は、入場門で先着1万人にスクラッチカードを配布し、抽選で「日高こんぶ」1000人、「うまたせ!ヘッドストラップ」1500人、「ウマタセーヌヘッドストラップ」1500人、がそれぞれプレゼントされる。
「TCKファンファーレ隊 1dayTWミニコンサート」は、最終レース終了後、トゥインクルステージでTCKファンファーレ隊による1dayTWミニコンサートを実施する。
「樽酒無料サービス」は、磐梯の名水仕込、榮川酒造の樽酒が先着500人にサービスされる。
「スタークルージング年末特別版」は、同日を含む12月28日～31日の4日間、トゥインクルレース期間中のイベント「スタークルージング」を、年末開催限定で特別に実施する。また、30日(月)の重賞「東京シンデレラマイル(S3)」当日は、童話「シンデレラ」のかぼちゃの馬車をイメージした「シンデレラ特別版」が運行される。
「B級グルメ屋台村」も、期間限定で出店する。「富士宮焼そば」、「食彩工房　ギョーザの勇次郎」、「浪花焼そば松ちゃん」、「こだわり卵のザ・イカが」の4店が集う。
なお、特設サイトでは、12月20日まで、「年忘れ1day TW プレゼントキャンペーン」を実施しており、「12/28(月)L-WING3 階指定席券」15組30人、「東京大賞典グラス」10人、「わたせせいぞうマグカップ」10人、「うまたせQUOカード(500円分)」10人、がそれぞれ抽選で当たる。

上野松坂屋店 蔵之介 和牛食彩 ラヴァーシュ マルサンヌ 花未月 マッターホーン 西荻窪店 タヒチ 萬六本木 マンディー モンモランシー 岡埜栄泉総本舗 東京駅店 モナムール 清風堂本店 贋作インドカリー マシバシイネツルカモ ピナール ドォーロ ラハメン ヤマン 川菜館 ペナント アベス 萬寿野 パティシェリア 銀座鈴屋 三浦亭 源四郎 両国国技館 チュニジア料理 ラジュール ケポベーグルズ ダノイ 薩摩南州料理 並木橋 ピャチェーレ 太鼓鳥 川二郎 京鼎樓 ヴィタメール 千歳烏山本店 バーン キラオ クンメー 新大久保本店 銀座古川 又兵衛 チョンギワ

■高値奪回から一段高へ向かうか注目

　　グルメ回転ずしを直営展開する、銚子丸 <3075> は、８０円高の２１１５円と４日続伸、一時１４５円高の２１８０円と買い進まれ１１月１６日につけた分割後高値２１７０円を更新する場面も見られた。前日１日、同社は２００９年１１月中間期業績予想を修正、上方修正したことを好感された。

　　中間期売上高は従来予想の７７億円（前年同期比６．１％増）から７８億３８００万円（同８．０％増）、営業利益は同２億９０００万円（同６５．８％増）から４億７０００万円（同２．７倍）に修正した。食材原価の低下による原価率低下、店舗マネジメント強化による人件費率の低下などが寄与。通期の業績予想については、景気動向など依然として不透明であることから、売上高１６０億円（前年比６．０％増）、営業利益７億１０００万円（同９．５％増）は据え置いているが、修正があり次第速やかに開示する予定。

　　株価は、１１月５日に分割前高値２３１０円をつけた後、１１月１７日に分割後安値１９５０円と下げて、２０００円を下値として固め出直る動きで、２６週移動平均線が下値支持線となっており、分割前の高値奪回から一段高へ向かうか注目されよう。（情報提供：日本インタビュ新聞社＝Ｍｅｄｉａ－ＩＲ）

藪蕎麦 ポワンタージュ ピエールマルコリーニ アイスクリームカフェ グーテ ママン 翠江堂 故郷味 創作ドイツ料理 葡萄屋 スパツィオ アロニア タカザワ 石心亭 カナユニ ブフドール マルズ アッラ ソーレ 根津本店 クラブハリエ 日本橋三越本店 アッカ ミュゼ テオブロマ ダイナー 房珈琲店 三島屋 カーネル 時葉山 中国雲南酒膳坊 過橋米線 ヴィノーブル リカヴァー 中国レストラン 唐紅花 カトリカ ヴォードール ダクシン 六厘舎 シュークリー テロワール オーパ 門前仲町店 山田チカラ ＫＯＳＡＲＩ シラノ ベルジュラック ダルマサーガラ 南部亭

■高値奪回から一段高へ向かうか注目

　　グルメ回転ずしを直営展開する、銚子丸 <3075> は、８０円高の２１１５円と４日続伸、一時１４５円高の２１８０円と買い進まれ１１月１６日につけた分割後高値２１７０円を更新する場面も見られた。前日１日、同社は２００９年１１月中間期業績予想を修正、上方修正したことを好感された。

　　中間期売上高は従来予想の７７億円（前年同期比６．１％増）から７８億３８００万円（同８．０％増）、営業利益は同２億９０００万円（同６５．８％増）から４億７０００万円（同２．７倍）に修正した。食材原価の低下による原価率低下、店舗マネジメント強化による人件費率の低下などが寄与。通期の業績予想については、景気動向など依然として不透明であることから、売上高１６０億円（前年比６．０％増）、営業利益７億１０００万円（同９．５％増）は据え置いているが、修正があり次第速やかに開示する予定。

　　株価は、１１月５日に分割前高値２３１０円をつけた後、１１月１７日に分割後安値１９５０円と下げて、２０００円を下値として固め出直る動きで、２６週移動平均線が下値支持線となっており、分割前の高値奪回から一段高へ向かうか注目されよう。（情報提供：日本インタビュ新聞社＝Ｍｅｄｉａ－ＩＲ）

藪蕎麦 ポワンタージュ ピエールマルコリーニ アイスクリームカフェ グーテ ママン 翠江堂 故郷味 創作ドイツ料理 葡萄屋 スパツィオ アロニア タカザワ 石心亭 カナユニ ブフドール マルズ アッラ ソーレ 根津本店 クラブハリエ 日本橋三越本店 アッカ ミュゼ テオブロマ ダイナー 房珈琲店 三島屋 カーネル 時葉山 中国雲南酒膳坊 過橋米線 ヴィノーブル リカヴァー 中国レストラン 唐紅花 カトリカ ヴォードール ダクシン 六厘舎 シュークリー テロワール オーパ 門前仲町店 山田チカラ ＫＯＳＡＲＩ シラノ ベルジュラック ダルマサーガラ 南部亭

すそ野広げた原点

　Ｂ級グルメの定番ともいえる焼きそば。中でもＢ―１グランプリで２連覇を達成した「富士宮やきそば」は、自他ともに認めるご当地グルメの王様だ。

　一口食べると、まずもちもちした食感に驚く。一般的な焼きそばの製めん方法は、蒸した後にゆでる。しかし、富士宮の場合、ゆでずに急速に冷やしてめんを締める。

　こうしてできためんに、キャベツと肉かすを加え、さらっとしたウスター系のソースで焼き上げる。仕上げにイワシの削り粉をふりかけて完成。一見しょうゆと見間違えそうな薄めの色だが、あっさりした嫌みのない味わいでクセになる人が多い。

　戦後、地元の駄菓子屋さんが鉄板で焼き、子供たちにふるまったのがルーツとされる。具の肉かすは、豚の背脂からラードをつくる際にでるしぼりかすを素揚げしたもの。仕上げのふりかけも、漁港の削り節工場で出た残りを活用する。まだモノが足りなかった時代、食材のリサイクルで徐々に今の形を作り上げてきた結果、ほかにはない個性が生まれた。

　歴史が古いだけに、地元には約１６０もの店が軒を連ねる。ずっと門外不出のメニューだったが、２０００年に「富士宮やきそば学会」が設立されると、一躍全国区のブランドに。今では年間約５０万人が富士のふもとを訪れ、２００億円を超える経済効果をもたらしたという。

　Ｂ級ブームの火付け役となった富士宮やきそば。「ご当地料理がまちおこしの主役になれる」。そのことを証明した意義は大きいだろう。

目白台 東十条 大塚高勢 日本橋橘町 都寿司 日本橋三越店 焼肉旬菜 小田島 モーリ 町屋駅前店 旬風ＵＲＡＲＡ 小石川 パネッテリア アリエッタ ヨロイヅカ ジャンヌ クルミドコーヒー 三帰天海 玄米精進料理 焼肉五鉄 八丁堀本店 リューシェ シノワ クレッセント 玄蕎麦野中 喜久好 リューン アンセーニュダングル 浅草志乃多寿司 博多ラーメン 日下部 オヒョイズ クリニカ ガストロノミカ エスペリア 駅馬車 サラマンジェ イザシ ワキサカ リッツ カールトン東京 リコス クルックキッチン 岸田屋 デリス 鮨松波 ピアット スズキ クープ クレアシヨン

　地場農産物と神奈川県藤沢市内産の小麦で作った麺（めん）を使う地場産グルメ「藤沢炒麺（ちゃーめん）」が登場し、人気を集めている。市役所の食堂で１１月から１カ月間、毎週水曜日の限定メニューとして出される。

　藤沢炒麺は、市内で活動する特定非営利活動法人（ＮＰＯ法人）・地域魅力が今年８月に発表した。市内の生産者グループ「さがみ地粉の会」から小麦を仕入れ、市内の製麺所で中華蒸しめんに加工。地元産小麦のめんを地場農産物と一緒に、鶏がらスープで焼きそばのようにいためるのが基本だ。

　藤沢産食材を２品以上使えば、ほかの調理方法でも「藤沢炒麺」の名称を使うことが可能。店や地域に合わせ、さまざまなバリエーションができる。

　知名度を上げるため、地域の祭りやイベントなどの市民が多く集まる場所で販売している。最近はメニューとして提供する料理店が増えたほか、慶応大学湘南キャンパスの学生食堂でも販売されるようになった。

　田中美乃里理事長は「藤沢にはまだまだ、魅力が埋まっている。炒麺をツールにして、地元の食など地域の力を高めていきたい」と話している。

（神奈川・さがみ）

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